摘要：本文将介绍一道家常美味菜肴——干煸鸡块的做法。通过简单的食材准备和独特的烹饪技巧，将鸡块煸炒至金黄酥脆，口感香鲜美味。这道菜简单易学，适合家庭日常烹饪，让您轻松享受美食的乐趣。

本文目录导读：

1. 准备食材
2. 烹饪步骤
3. 烹饪技巧
4. 营养价值与食用建议

干煸鸡块是一道具有浓郁家常风味的菜肴，独特的烹饪工艺使得鸡块外皮酥脆，内里鲜嫩多汁，其独特的口感和香味吸引了众多食客，本文将详细介绍干煸鸡块的家常做法，让您轻松在家享受这道美味佳肴。

准备食材

1、鸡肉：选用新鲜鸡肉，切块备用。

2、调料：生姜、葱、干辣椒、花椒、料酒、生抽、老抽、盐、白糖、鸡精。

3、辅助材料：青椒、红椒切段，洋葱切丝。

烹饪步骤

1、鸡块处理：将鸡肉洗净，切成大小均匀的块状，用料酒、生抽、少量盐腌制15分钟，以去除腥味并增加底味。

2、煸炒过程：热锅凉油，放入鸡块，小火慢煸，煸炒过程中不断翻炒，以防鸡块粘锅，煸炒至鸡肉紧缩，表面微黄时，盛出备用。

3、调味炒制：另起一锅，加入少许油，放入生姜、葱、干辣椒、花椒炒香，然后倒入鸡块，大火翻炒。

4、调味与配色：加入适量老抽、白糖、鸡精调味，使鸡块充分吸收调料的香味，加入切好的青椒、红椒和洋葱，翻炒均匀，使菜品色彩丰富。

5、成品特点：经过上述步骤，干煸鸡块完成，其特点为：鸡块外皮酥脆，内里鲜嫩多汁，味道香辣可口，色泽红亮，令人垂涎欲滴。

烹饪技巧

1、鸡肉腌制：腌制鸡肉时，可加入少许蛋清以增加鸡肉的嫩度。

2、煸炒火候：煸炒鸡块时，火候要掌握好，小火慢煸，以免鸡块外焦里生。

3、调味用量：调味时，根据个人口味适量调整调料的用量，以达到满意的口感。

4、配色搭配：可根据个人喜好，搭配不同的蔬菜，增加菜品的色彩和口感。

营养价值与食用建议

1、营养价值：干煸鸡块中的鸡肉富含蛋白质，有助于增强体质；蔬菜则富含维生素和纤维素，有助于消化。

2、食用建议：干煸鸡块可作为家常菜肴，搭配米饭或面食食用，亦可作为聚餐时的一道美食，与亲朋好友共享。

3、适宜人群：干煸鸡块适合大多数人群食用，尤其适合喜欢辣味的人群。

4、烹饪时间：整个制作过程大约需要40-50分钟。

干煸鸡块作为一道家常美味，不仅口感鲜美，而且制作过程中蕴含着丰富的烹饪技巧，通过本文的详细介绍，相信您已经掌握了干煸鸡块的家常做法，在享受美食的同时，也可以感受到烹饪的乐趣，邀请您在家尝试制作干煸鸡块，与家人朋友共享这道美味佳肴。

在尝试制作干煸鸡块的过程中，您可以根据个人口味进行创新，调整调料的用量和种类，或者搭配不同的蔬菜，探索出属于自己的独特口味，干煸鸡块作为一道美食，也适合在聚餐时与亲朋好友共享，增进友谊，享受美食带来的快乐。

干煸鸡块是一道美味可口的家常菜肴，通过掌握其家常做法，您可以轻松在家享受这道佳肴，在烹饪过程中，注意火候掌握、调味用量等技巧，以制作出满意的干煸鸡块，希望您在品尝美食的同时，也能感受到烹饪的乐趣和魅力。